Les Bugnes

Ingrédients:
500g de farine
5 oeufs
1 pincée de sel
50 g de sucre
150 g de beurre 
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Sucre glace


mélanger la farine, le sucre, les oeufs le sel et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte élastique; En fonction de la grosseur des oeufs vous pouvez rajouter de la farine si besoin.

Laisser reposer une heure.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné.

Découper des losanges et faire frire dans un bain d'huile pas trop brûlante.

Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. ( je saupoudre à chaque fois que j'en sers au dernier moment)

Hopla dans la Bix