dimanche 7 décembre 2014

Macarons aux noisettes

Ingrédients:

3 blancs d'oeufs
250 g de sucre
250 g de noisettes moulues
1 cuillère à café de cacao



Battre les blancs en neige peu ferme.



Ajouter le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.




Ajouter les noisettes et le cacao.




Faire des petits tas avec 2 cuillères à dessert sur un papier de cuisson.



Mettre au four 25 min à 150°



Refroidir sur une grille.












Bredeles aux noix

Ingrédients :

500 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
70 g de noix hachées finement
1 pincée de sel
Sucre glace


Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



Ajouter le beurre les noix hachées et la pincée de sel.



Ajouter ensuite la farine et mettre au frigo une nuit par exemple.



Etaler la pâte ( je la divise en 2 morceaux) et découper les formes avec les emporte-pièces.



Mettre environ 10 à 12 min au four à 180°, stopper la cuisson quand les bords commencent à dorer.




Mettre sur une grille et saupoudrer de sucre glace immédiatement.





Mettre dans la boite en fer blanc. ( Ze Bix )



vendredi 5 décembre 2014

Hildabrötchen

Ingrédients :
200 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre 
80 g d'amandes moulues
Gelée de framboise ou groseille
5 sachets de sucre vanillé


On mélange tous les ingrédients sans aucun liquide ni oeuf.




On étale la pâte au rouleau à pâtisserie avec précaution.
On y découpe des ronds à l'emporte-pièce. J'utilise un petit verre à schnaps



.

On fait cuire au four à 180° en surveillant en permanence, ça cuit vite. Dès qu'ils sont à peine doré sur les bords, on arrête la cuisson.




On fait refroidir sur une grille.





On recouvre un rond de gelée




et on y colle le deuxième, on roule dans le sucre vanillé






 et on range dans la "Bix" ( boite en fer blanc)





Ze Top of Ze Top !!

Spritzerle aux noisettes


Ingrédients:

150 g de beurre 
1 oeuf 
250 g de farine
125 g de sucre
70 g de noisettes moulues
1 pincée de sel


Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse



Y ajouter le beurre ramolli

Puis les noisettes le sel et la farine




Laisser reposer au frais 1 heure

A l'aide d'une douille cannelée ou de la presse que je vous mets en photo, ou encore mieux du hachoir à viande avec embout spécial "spritz" former des petites chenilles en forme de ce que vous voulez et mettre sur un papier de cuisson sur votre plaque à four.



Faire cuire environ 10 à 12 min à 180° en surveillant. Arrêter la cuisson quand les bords commencent à dorer.



Faire refroidir sur une grille puis ranger dan la "Bix" ( boite en fer blanc)